Рецепт крабового рулета в лаваше

Оригинальным решением для повседневного перекуса и для праздничного стола является крабовый рулет в лаваше, рецепт которого настолько прост, что приготовить блюдо сможет даже дилетант. Такие небольшие, но очень красивые бутербродики станут полноценной закуской. Основой для рулета служит обыкновенный традиционный армянский хлеб – лаваш. Эти тонкие лепешечки вкусны сами по себе, а дополненные разнообразными начинками, они удовлетворят вкус самого привередливого гурмана. Помимо прекрасного вкуса, крабовый рулет в лаваше очень красиво выглядит благодаря сочетанию разноцветной начинки, в частности красочных крабовых палочек (сурими).

Секреты приготовления крабового рулета в лаваше

Для приготовления такого простого, но вкусного и красивого блюда, как крабовый рулет в лаваше, потребуются тонкие армянские листы лаваша. Их закругленные кончики следует отрезать для придания более красивой и правильной формы блюду. Лепешку смазывают сметаной, майонезом или плавленым сыром, чтобы она не потеряла своей эластичности, фаршируют выбранной начинкой и заворачивают роллом.

Лучшей пищевой «смазкой» для рулета из лаваша является именно плавленый сыр. Можно использовать и сырки, но их трудно будет размазывать по лавашу. Сыр придает блюду не только нежность и сливочный оттенок вкуса, но и играет роль мощного «закрепителя» рулета. Если после приготовления убрать рулет в холодильник на некоторое время, то его потом намного легче будет разрезать на ровные ломтики. Но если диета не позволяет применять в рулете сыр, то следует использовать обезжиренный йогурт.

Самые вкусные и красивые крабовые рулеты

Рецептов таких роллов очень много, каждая хозяйка подбирает свой рецепт начинки, который придется по вкусу всем членам семьи или гостям. На праздничный стол можно приготовить несколько вариантов рулета с крабовым мясом, чтобы угодить всем. Приготовление ролла не составляет никакого труда. С первого раза, конечно, может и не получиться свернуть крепкий рулет и разрезать его на красивые ломтики, но после нескольких тренировочных скручиваний все обязательно получится.

Сурими, творог, сметана, зелень

Такой рулет из лаваша и крабовых палочек должен понравиться многим. Обязательно следует приготовить такую сытную закуску на праздничный стол или на пикник.

Для приготовления потребуется:

• лаваш;

• пучок свежего укропа;

• несколько ложек сметаны;

• упаковка (200 грамм) крабовых палочек или крабового мяса;

• 100 грамм нежирного творога.

Приготовление

Для начинки смешивают творог со сметаной, мелко порубленным чесноком и зеленью. Массу солят и перчат по вкусу. Расправляют лаваш и смазывают его творожной массой, тщательно размазывая ее ложкой. Затем посыпают мелкими кубиками крабовых палочек. Свертывают лаваш в аккуратный ролл и убирают в холодильник на полчаса, чтобы он хорошенько пропитался. Когда подойдет время, рулет вынимают из холодильника, осторожно нарезают острым ножом на кружочки толщиной 2-3 сантиметра, раскладывают на тарелке и украшают зеленью.

Замена салату

Крабовый рулет в лаваше способен полноценно заменить салат. Блюдо готовится довольно быстро, особенно если заранее отварить яйца.

Потребуется:

• лаваш;

• 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;

• сыр плавленый – 100 грамм;

• свежий огурец;

• зелень петрушки и укропа;

• крабовое мясо – 100 грамм;

• зеленый лук – один пучок.

Приготовление

Нарезать все ингредиенты, предназначенные для начинки лаваша. Саму лепешку расстелить на столе, тщательно промазать плавленым сыром, поперчить и при необходимости посолить (стоит учитывать соленость сыра). Равномерно распределить по лепешке начинку, свернуть тугой ролл и убрать в холодильник на 20 минут. Затем вынуть, порезать на ломтики, разложить на тарелке или подносе и подавать к столу.

Свежий микст

Вариант для людей, следящих за своей фигурой. Для приготовления потребуется:

• лаваш - 1 штука;

• 180 грамм оливок или маслин;

• свежий огурец небольшого размера;

• 2 столовые ложки консервированной кукурузы;

• обезжиренный йогурт;

• пучок любой зелени;

• 7 штук крабовых палочек;

• пекинская капуста.

Технология

Для начинки следует смешать порезанный огурец, измельченные оливки, кукурузу, крабовые палочки, йогурт.

Лаваш смазать йогуртом, расстелить по всей поверхности листья пекинской капусты, на нее положить начинку, посолить, поперчить, тщательно завернуть ролл, положить его в холодильник для пропитки. Достать, порезать острым ножом на порции, разложить на тарелке, украсить зеленью и подавать к столу.

Крабовый рулет приготовить очень просто. Во время приготовления есть где разгуляться фантазии. Можно с крабовым мясом или палочками сочетать любые продукты и получится сытное, красивое и быстрое в приготовлении блюдо.

09.11.2017